Cocinar

Sabor divino! 7 recetas para las cuales el chef de repostería está listo para vender el alma. Las mejores cremas para pasteles!

Un pastel no es solo una dulzura. Es un símbolo de celebración, la corona del arte de la confitería, la personificación del placer. Mucho depende de qué tan bien y adecuadamente se combinen los pasteles con la crema. Solo un par ideal garantiza el éxito de los dulces ... Para todas las ocasiones le ofrecemos 7 recetas ganadoras de varias cremas. Son útiles no solo para la tarta, sino también para otros postres. Túbulos, pastillas, pasteles, tortitas y tortitas: todos estos platos requieren crema. Consejo de expertos: si quieres que la crema tenga un aroma sutil e interesante, agrega un poco de alcohol además de los ingredientes principales: ¡brandy, licor e incluso vodka!

1. Natillas


Ingredientes:

500 ml de leche;
200 g de azúcar;
1 cucharadita vainilla
4 yemas de huevo;
50 g de harina.
Cocinar

1. Unte las yemas de huevo con harina, azúcar y vainilla.

2. Vierta la leche caliente en la masa y cocine a fuego lento hasta que la crema se espese.

2. Crema oleosa

Ingredientes:

1 paquete de mantequilla;
4 huevos;
1 taza de azúcar;
100 g de azúcar en polvo;
Una pizca de vainilla.
Cocinar

1. Revuelva los huevos con el azúcar. Cocine la masa en una cacerola con un fondo grueso hasta que espese.

2. En polvo látigo junto con mantequilla, agregue aquí la crema de huevo y la vainilla.

3. Crema de leche condensada y mantequilla.


Ingredientes:

1 lata de leche condensada;
1 paquete de mantequilla.
Cocinar

1. Batir bien la leche condensada con mantequilla a temperatura ambiente.

4. Crema con huevos y leche condensada.

Ingredientes:

200 g de mantequilla;
100 g de leche condensada;
2 yemas;
Una pizca de vainilla o 30-50 gramos de licor.
Cocinar

1. Batir la leche condensada con mantequilla.

2. Unte los huevos con vainilla o licor, agregue a la mezcla de aceite.

5. crema de sémola


Ingredientes:

0.5 vaso de leche;
1 cucharada. l sémola
1 cucharadita azucar
0.5 cucharaditas mantequilla
1 yema de huevo;
1 cucharadita azúcar de vainilla.
Cocinar

1. Hervir la leche con vainilla y azúcar. Revuelva la sémola con un poco de agua y agregue a la leche, deje hervir la mezcla.

2. Unte la yema con azúcar y mantequilla. Poco a poco agregue sémola a las yemas, todo ello batiendo bien el batidor.

6. Crema para eclairs.


Ingredientes:

2 huevos;
1 taza de azúcar;
1 cucharadita azúcar de vainilla;
1.5 tazas de leche;
2 cucharaditas mantequilla derretida;
2 cucharaditas la harina
Cocinar

1. Mezclar la harina y los huevos en una mezcla homogénea.

2. Hervir la leche con azúcar. Vierta la leche en un chorro fino en la masa del huevo, revuelva bien.

3. Ponga la crema en el fuego, pero en ningún caso permita que hierva. Añadir el azúcar de vainilla, la mantequilla. Enfriar rápidamente la crema delicada, poniéndola en un plato con agua fría o hielo.

7. Crema "Mascarpone"


Ingredientes:

200 g de requesón (18%);
200 ml de crema (33%).
Cocinar

1. Limpie la cuajada a través de un tamiz.

2. Vierta la crema de la nevera en la cuajada y bata la crema hasta que quede esponjosa.

¡Qué bonito cocinar la crema! Nubes en el plato: estas asociaciones son causadas por una masa de crema bien preparada. ¡Gracias a nuestra receta, puede convertir cualquier postre en una exquisitez fantásticamente exitosa! Experimente, no tenga miedo, intente agregar café, miel, ralladura de limón, nuez moscada a la crema ... Desata su imaginación: esta es la clave del éxito de la confitería.

¡Trata a tus amigos con estas recetas 100% deliciosas!